艾叶煮鸡蛋的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

煮鸡蛋是很多人早餐的首选，而加入艾叶煮鸡蛋的做法更是备受关注。艾叶是一种中草药，常用于食疗中。本文将介绍艾叶煮鸡蛋的功效与作用。

首先，艾叶具有抗菌消炎作用。艾叶中的挥发油含有亚油酸、甘油、萜类化合物等成分，对常见病原体如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌等有一定的抑制作用。此外，艾叶中的苦素类物质还可以抑菌发酵，使细菌不能生长繁殖，起到抗菌消炎的作用。

其次，艾叶煮鸡蛋可以增强人体免疫力。艾叶可刺激人体免疫细胞生成，增强细胞免疫和体液免疫功能。艾叶中富含的多种维生素和微量元素，也有利于增强人体免疫能力。

再者，艾叶还有调节血脂的作用。艾叶中的挥发油中所含的亚油酸、钾、黄酮、多糖等成分，可以有效降低人体内的胆固醇等脂质物质含量，减少血液黏稠度，改善血液循环，有助于预防心血管疾病的发生。

最后，艾叶煮鸡蛋还具有一定的缓解疲劳的作用。艾叶中的挥发油成分还能刺激人体神经系统，促使机体的新陈代谢，帮助人体消除疲劳，提高身体的抗疲劳能力。

在实践中，加入艾叶煮鸡蛋有多种食法，例如在鸡蛋中加入适量的艾叶后煮熟，也可以将煮熟的鸡蛋剥皮，再用艾叶汤煮制，两者所得到的营养价值和功效都非常相似。不过需要提示的是，艾叶虽然对人体有好处，但也不宜过量食用，以免引起不适。

综上所述，艾叶煮鸡蛋作为一种特殊的食材，具有多种功效和作用。它既美味又有益健康，是值得推荐和尝试的食品之一。