核桃皮的功效与作用及食用方法 发表评论(0) 编辑词条

核桃皮的功效与作用及食用方法

核桃是一种营养丰富的坚果，不仅可以食用其果肉，还能利用其外层坚硬的外壳，即核桃皮。核桃皮中含有大量的抗氧化物质和其他有益成分，具有许多健康功效和作用。以下是核桃皮的功效与作用及食用方法。

1. 降低血糖

核桃皮中富含多种有益成分，如类黄酮和酚类化合物等，这些成分有助于降低血糖水平。研究表明，核桃皮可以抑制肠道中的糖的吸收，从而减缓血液中糖的上升速度，对于糖尿病患者有很好的帮助作用。

2. 抗癌

核桃皮中含有丰富的单宁类化合物，这些物质具有很强的抗氧化特性，可以清除自由基，避免DNA损伤和细胞突变，从而预防癌症的发生。此外，核桃皮中的芦丁还能抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有防癌的作用。

3. 抗衰老

核桃皮中含有多种抗氧化剂和多酚类物质，它们具有很强的自由基清除能力，可以减缓细胞老化的速度，保护细胞膜和细胞DNA的完整性，起到抗衰老的作用。

4. 降低胆固醇

核桃皮中的芦丁和黄酮类化合物等成分可以抑制胆固醇的吸收及合成，从而有效地降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。

5. 食用方法

核桃皮可以干燥，研磨成粉末，或者切碎用于泡茶，即可食用。也可以将核桃皮浸泡在开水中，直至水变为深棕色，喝这个茶可以帮你享受到它的健康好处。此外，你还可以将核桃皮加入到燕麦粥、蒸鱼、炖鸡汤、煮菜等菜肴中，使菜肴更加营养丰富。

综上所述，核桃皮具有降低血糖、抗癌、抗衰老、降低胆固醇等多种功效和作用，是一种非常营养丰富的食品，建议大家适当食用，获得健康和美味双重享受。