大米作用与功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

大米作为我们日常饮食中最普遍的主食之一，不仅味道美味，而且还有着丰富的营养成分。在本篇文章中，我们将介绍大米的作用和功效，帮助你了解如何搭配食用，让你的身体更加健康。

首先，大米作为碳水化合物的主要来源之一，可以提供人体所需的能量。每100克米饭中的热量约为130千卡，因此，大米对于进行体育运动和重体力劳动的人来说是必不可少的能量来源。此外，它们还能长时间保持饱腹感，对于想要减肥或控制体重的人来说，是一种较好的饱腹食物之选。

除了能量来源和饱腹感之外，大米还含有丰富的维生素和矿物质。其中，稻壳中的B族维生素可以促进蛋白质的新陈代谢，并帮助人体对脂肪和碳水化合物进行代谢，有助于提高人体抵抗力；而维生素E具有很好的抗氧化和美容保健功能。此外，大米中含有的钾、镁、磷等矿物质对于人体生理功能的正常运作都有一定的贡献。

此外，大米在中医中还有很好的药用价值。根据中医理论，大米性味甘淡，入脾、胃经，有健脾养胃、补中益气、和五脏、安神止汗等功效。此外，还能缓解便秘，并有利尿和消肿的作用。对于有糖尿病、高血压和胃病的人群来说，大米的药用价值还更加突出。

然而，大米是否健康，也要区分不同的品种和加工方式。首先，在品种的选取方面，糙米含有较多的维生素和纤维素，相对而言较为健康；而在加工方式的选择方面，煮饭和蒸饭相对而言也比较健康。相反，快餐中的快餐米饭选择的是精米，精米的营养基本被去除。这些快餐米饭生产的过程中，会添加大量的食品添加剂，而长期食用，对人体的健康会造成不良的影响。

总之，大米的营养成分和药用价值让人不得不对其肯定。然而，尤其在现代社会中，人们经常通过快餐的方式摄入大米。在饮食搭配上，我们应该适量搭配蔬菜、肉类或其他食材，让饮食更加健康且均衡。