野水芹菜的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

野水芹菜，是一种野生的芹菜，常见于河流、池塘、水库等水域周边的草丛中，作为一种常见的野菜，野水芹菜具有多种营养价值和药用功效。本文将详细介绍野水芹菜的功效与作用。

一、营养价值

野水芹菜富含多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。其中，维生素C含量较高，可起到抗氧化、促进免疫力等作用。此外，野水芹菜还含有丰富的钙、铁、钾等矿物质，有助于强健骨骼、预防贫血等。

二、药用功效

1. 利尿消肿

野水芹菜中含有丰富的钾，钾能够增加尿量，促进钠的排除，起到利尿消肿的作用。因此，食用野水芹菜可以起到清热解毒、排毒养颜的效果。

2. 抗菌消炎

野水芹菜中含有多种活性成分，如黄酮类化合物、挥发油等，具有良好的抗菌消炎作用。可用于治疗感冒、发热、口腔溃疡等病症。

3. 降脂降压

野水芹菜含有丰富的纤维素和维生素C，可防止胆固醇在血管壁上沉积，并有助于降低血压。食用野水芹菜可起到降脂降压的作用。

4. 健胃消食

野水芹菜是一种具有强烈香味的蔬菜，可起到促进胃液分泌和消化的作用。食用野水芹菜可缓解消化不良、胃胀等胃肠道不适症状。

三、注意事项

尽管野水芹菜具有多种功效与作用，但在食用时也要注意一些问题。首先，野生植物可能存在污染风险，因此最好在食用前进行清洗消毒。其次，野水芹菜含有较多的纤维素和草酸，食用过量可能引起胃肠道不适。因此，建议食用适量且不宜生吃。

综上所述，野水芹菜具有多种营养价值和药用功效，适当食用对人体有益。但在食用时应注意消毒清洗，并控制食用量。